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云南烟草王国第二烟：蒙自新安所刀烟 感受云南十八怪竹筒当烟袋的历史文化渊源以及学抽正宗云南水烟筒丝水烟丝毛烟丝的快乐

新冠状肺炎疫情刚过，实在在家呆不住了，几个朋友打算到元阳梯田游玩，开车到蒙自时偶遇一烟筒店，店里烟筒材质可谓是五花八门，琳琅满目，甚是新鲜，不由想起云南十八怪之一，竹筒当烟袋。咕噜”就是一个时代。水烟筒，俗称大碌竹，也叫烟筒云南香烟，在我老家，人们叫它“水烟锅”。在我们云南农村只要有男人的地方都有水烟筒的身影。

有这样一首山歌，歌词大意是，烟筒你我不分开，双手紧搂你腰身，爱你想你亲亲你，烟香醉我心。闲时常把你来想，忙时你闲墙角根，有客来家你招待，听你唱歌声。

云南自古就是烟草大省，民间想出各种各样的吸烟法子，如烟杆、烟袋等，皆以竹子制成。烟袋深得民间喜爱，缘于筒里的水可以将烟的焦油过滤，吸起来更加清凉香醇。使用方法是将自种的烟叶捣碎（民间称“毛烟”），放于烟眼上点燃吸用。

云南这个地界，好多人家里都会放上一支水烟筒，即使主人家不抽烟，也要用来招待亲友。或者，选上自己喜欢的材料，拿去给人家雕刻上繁杂的纹饰，一只漂亮、工艺的水烟筒就出现了。现在的云南，抽烟筒的大多是一些上了年纪的老人和作风老派的中年人，这就又给云南的水烟筒增添上一丝神秘和岁月的气息。

各种各样的水烟筒，作为烟民的你，想咂两口云南玉溪水烟丝吗？

今年端午节我和小肖去到一家热情的撒尼人家里，主人会给你喝米酒（喝着不醉，醉了也不知道是何时的酒），然后递一个水烟筒给你，然后拿出用菜叶子包裹着的烟丝。

一个竹筒一样的东东凿出一个眼儿，插根细竹管加上水，放上烟丝点火慢慢地“咕噜咕噜”吸允，时间就这么匆匆而过，似乎生活的劳累以及甘甜都在这烟筒里。

一般长约80cm，直径约10cm，以大竹筒或金属材料制成，筒内灌清水，于距底部约25cm处挖一小孔，斜插一小竹管并以铜片镑口，形成烟锅。

燃吸时以下鄂和腮帮将筒上口封住，用大力气吸气，使筒内产生负压，使烟气从水中进入筒内，发出“咕噜咕噜”的声音。

烟丝的选择颇有讲究，众多的烟丝，只要摆在行家面前，用手摸摸，用鼻子闻闻，马上就能够知道烟丝的优劣。

民国时期，当官的吸烟土者甚多，有“三杆枪”之称，即步枪、烟枪与云南水烟筒，成为当时滇军的一大特征。

有一则故事说：在抗日战争中滇军打台儿庄时，人人背有一具烟筒，当时日本侵略者讶然失惊，更怀疑是滇军的新武器。

吸这水烟筒需要点技巧和力道，我是到现在还没学会，好多次都献丑过。

劳累了一天的人们，三五成群地聚在一起，怀里抱着一只水烟筒，旁边放一包烟丝，咕噜咕噜，一边聊着田间地头的庄稼长势、左邻右舍的婚丧嫁娶，一边传递着水烟筒，你来几口，我来几口。展示出来的奇风异俗，让人心醉神迷。30多种印象云烟任你选择，真正云南唯一的原产地发货！官网直销批发烟丝！

云南烟草王国第二烟：蒙自新安所刀烟

文|田戈 图|戈文 小资

云南是海内外闻名的烟草王国，红塔、红云红河两大烟草集团生产的卷烟占了全国烟草行业的半壁江山，如果将它们当作烟草行业的第一系列，那第二系列的非蒙自新安所刀烟莫属。

刀烟，这个名称对很多人来说有些陌生，那并不奇怪，“云南十八怪”里有一怪为“竹筒能做水烟袋”，说的就是在云南常见的水烟筒，云南人一般认为用水烟筒吸食的上佳之品是就是这种刀烟。蒙自新安所所产的刀烟又是极佳之品。因为刀烟是一种小众消费品，不像卷烟可以工厂化生产。刀烟一直延续家庭式、作坊式制作，是典型的传统土特产品。新安所刀烟远近闻名，至少整日埋头咕噜噜地抽水烟筒的人都知道新安所刀烟。更有趣的是新安所人把水烟筒编为谜语：“水涨（水烧开）锅不热，一涨就吃得。”打一物云南香烟，谜底就是水烟筒。

据文献记载，蒙自烟草种植始于清嘉庆年间，咸丰年间新安所已成规模种植烟草。老百姓用稻草绳穿挂烟叶在屋檐下晾晒，也用山草绳穿烟叶在烟地旁搭杆晾晒，名为晒红烟。几百年来，新安所的阳光，总是飘溢着香醇的晒烟味，弥漫在温情的红土地上。清同治八年（1869），新安所响水河周氏兄弟第一次用菜刀把烟叶加工成烟丝，新安所刀烟由此问世。此后周氏兄弟又制造出烟板凳，再改用木榨推刨推烟，逐步形成新安所独特的“木榨推刨”加工烟丝工艺。

解放前夕，蒙自县晒烟种植面积为4千亩，烟丝加工专业户达到673户，有切烟板凳789条，木榨切烟工具16台。

蒙自刀烟丝为手工制作，丝条细致，油分充足，品质优良，吸起来具有独特的味道。生产烟丝的原料———晒烟，是蒙自著名的土特产品，特别是新安所的白泥沟、多法勒壮族乡八家人村、红寨乡陈家寨和沙沟边村的晒烟，加工成烟丝后可谓“刀烟之花”，享有较高的声誉。

蒙自晒烟的调制方法是晒晾结合。烟叶分4-5次采收完，采收后即利用自然温度促使烟叶干燥，其成品色泽金黄、叶片厚薄适中、香气浓郁、吃味好、燃烧性优良，可以作为烤烟型和混合型卷烟的增香配料。上海、昆明、玉溪、红河和贵州等地卷烟厂多年来一直用蒙自晒烟作为配料生产烤烟型和混合型卷烟，受到消费者的喜爱。

（部分图片为资料图片）

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