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导语：新规：酒界全面清理“年份酒”、“特供酒”，网友：拜拜了，假酒

相信只要会接触到酒的朋友，肯定知道“年份酒”和“特供酒”。

“年份酒”很好理解，无非就是表明多少年份的酒；“特供酒”也多是“XX特供”，表明适用于某部分消费者群体。

在过去的几十年里，“年份酒”和“特供酒”在市面上很常见，但就在本月中旬，业界出了新规，要求酒界全面清理“年份酒”、“特供酒”。

所以，目前在市面上已经越来越少见此2类酒，但网友却说：拜拜了，假酒。

这是为何？

本文带着大家一起走进“年份酒”和“特供酒”，让你受益匪浅。

首先，“年份酒”。

“年份酒”的来源

以前中国的白酒只有新酒与老酒的区别，“年份酒”的概念是后来从国外引进的，最典型的例子就是82年的拉菲。

“年份”表面是数字，其实指的是酒的品质高低：年份越长，酒质越好，酒越老。

随着经济全球化的发展，“年份酒”的概念慢慢地走进白酒界。

尤其是本世纪初开始，人们的酒水消费观从最早的喝到酒，到中间的喝好酒，最后到了喝老酒的跨越，使得市面上的“年份酒”空前增多。

增多的“年份酒”从哪里来？

其实人类最耗不起的就是时间，“年份酒”的优势，或是卖点就在于时间成本的投入，属于一点一点地积累出来，不是一蹴而就。

所以，我们基本可以断定，市面上充斥着大量的“假年份酒”。

很多商家本末倒置，盲目追求利益，使得“年份酒”逐渐成为一个与“酒体”本身无关的营销概念，或是营销代号。

有专家指出，市场上有80%的“年份酒”都是用微量调味酒的“年份”指代整瓶酒的年份，“年份”成为商家提升价格的筹码，甚至一度出现恶意攀比。

有些商家更是“胆大包天”，干脆直接在瓶身上只写数字，“年”字都不要，或是直接口头给消费者说是“年份老酒”，用以忽悠消费者。

由此可见，很多“年份酒”确实是假酒，难怪网友们会说：拜拜了，假酒。

“年份酒”的新定义

根据新规，以后的“年份酒”必须表明具体的年份和用量，标在瓶身上清晰可见，旨在保护消费者的权益。

于是可以看出特供白盒，所谓的“年份酒”，并不是所有的酒液都是这个年份，而是部分酒液。

如果想要喝到所有酒液都是老酒的酒特供白盒，就需要喝“陈年酒”。

“陈年酒”：货真价实的年份。

指的是成品酒出厂后，存放的年限，每一滴都是老酒。现在市面上很多陈年酒都是80年代留下来的，那时正是白酒的巅峰期，但价格不菲。

除了“年份酒”和“陈年酒”外，还有“窖龄酒”。

窖龄酒是一个新兴的概念，指的是用于发酵的窖池年份。

窖池年龄越大，酿出的酒体更饱满，口感更佳，所以也用于指代酒质高低。由于浓香酒更重视发酵池，所以窖龄酒的概念多出现在浓香酒界。

小编说：不管是哪一种酒，都要讲究客观事实，否则都是假酒，你知道了吗？

其次，“特供酒”。

据了解，早期的“特供酒”其实是由当时的顶尖大牌酒酿造的，并不在市场上流通。

但不知从何时起，“特供”逐渐成为“特权”的代名词，很多商家通过标上“特供酒”来维持自己的高品质价值，以及营造稀缺概念。

整体来看，酒质不咋地，价格却不菲，名副其实的假酒。

本月新规一出，要求所有的“特供酒”都不能标“特供”二字。

网友们看后，直呼：拜拜了，假酒。

其实笔者认为，真正的好酒是不需要标榜自己的，消费者一尝便知好坏，好酒自然不怕没市场，只是时间问题而已，厂家们要耐得住性子。

好了，关于“年份酒”、“特供酒”的话题就说这了，欢迎来评。

编辑人：橘子皮