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能和“老酒店”学什么?|中国服务品牌打造正当时

在品牌供给端,酒店市场品牌如林,竞争正不断加剧,大家都在寻找增强品牌辨识度的方法,在做好常规服务的同时,研究并推出更具有中国印记的服务。而抢先谋划的酒店品牌已经挖到了第一桶金,比如金陵酒店管理公司。据财报数据显示,金陵饭店上半年营收达 6.17 亿元, 同比增长 25.5%, 净利润达1671.34 万元,同比增长 5250.18%。其中,主营业务中的酒店业务占比33.29%。

沉淀三十八年金陵饭店见证中国改革开放历程

金陵酒店管理公司(以下简称“金陵酒店”)隶属于金陵饭店集团公司酒店业务板块,融汇金陵饭店38年的丰厚积累,深耕酒店连锁运营管理近20年,目前已发展成为品牌化管理、专业化运营、连锁化发展的大型酒店管理机构,形成立足长三角区域、全国多点布局的新态势。

金陵饭店集团公司发展大事记:

Ø 1983,金陵饭店正式开业。中国改革开放以来首批旅游涉外饭店、江苏省首家五星级酒店。

Ø 1993,金陵(国际)饭店管理公司成立。中国旅游局批准的全国首批国家级饭店管理公司。

Ø 2002,金陵饭店集团有限公司及其控股的金陵饭店股份有限公司成立。

Ø 2007,金陵饭店()在A股上市,成为全流通后国内酒店业首发上市第一股。

Ø 2012,“金陵”商标被认定为中国驰名商标、中国酒店民族品牌。

Ø 2018,金陵位列中国酒店前30强,并成功跃入《》杂志“全球酒店集团50强”。

Ø 2019,实施多品牌、多模式发展战略,在管酒店突破160家,遍布全国17省77市,在管五星级酒店总数位居全国前列。

Ø 2020,以多品牌战略引领酒店主业拓展,打造金陵酒店多品牌、多层级、多体系的发展模式,立足长三角区域,实施北上、南下、西进的战略扩张,实现金陵从区域性走向全国性的战略升级。

最新资料显示,金陵酒店已经签约207家酒店、超5万间客房,遍布19个省90余市,在管五星级酒店位居全国前列。在酒店品牌矩阵上,除金陵主品牌外,衍生出金陵精选、金陵嘉珑、金陵文璟、金陵山水、金陵嘉辰等子品牌,构建涵盖高端商务酒店、精品商务酒店、休闲旅居酒店、主题文化特色酒店、智能服务公寓酒店的品牌体系。

从品牌发展的角度来说,金陵饭店可以说是含着“金汤匙”出生。作为1979年经国务院批准建设的全国首批六家大型旅游涉外饭店之一,在服务品质的上也被加以最高的要求。1983年10月建成开业之时,它以“第一家由中国人自己经营管理的大型国际酒店”蜚声海内外,国际媒体视之为“中国改革开放的窗口”、“中国四个现代化在旅游业的试金石”。

这座不平凡的建筑,见证了中国改革开放40年的历程,同时也要孕育了一个传承千年国韵、集民族娟秀与全球视野于一体的“中国人自己的酒店品牌”。

金陵饭店率先在全国服务业创立了“细意浓情4-8-32质量经营模式”——细在精准、意在卓越、浓在超值、情在人文,将之品质内涵升华到魅力质量的全新境界,成为中国酒店业的服务典范。借此,金陵酒店已相继荣获中国质量最高奖——“全国质量工作先进单位标兵”,中国质量领域最高政府性荣誉——首届“中国质量奖”提名奖酒店买中华烟,并十度蝉联世界品牌实验室评定的全球服务业最高奖项——“五星钻石奖”。

根植传统文化 金陵酒店重磅推出十大服务产品

这些荣誉背后是金陵酒店对于中国文化的传承,和本土特色的深耕,正如南京金陵酒店管理公司总裁李成勇在接受迈点采访时所说:“金陵饭店的核心竞争优势就是文化,依托六朝古都,金陵饭店不仅演绎了中国的宋、齐、梁、陈的文化,也演绎了民国文化,如今更演绎了苏商文化,演绎出江苏作为中国经济大省、经济强省的文化。依托于这些文化,金陵酒店形成了吃住行、游购娱具有生活气息的文化氛围。”

基于内容的演化,金陵酒店重磅推出了独具金陵特色的十大服务产品——以茶香迎客,进行贴心问候的金陵之韵;奉以手作之礼,表达情深意浓的金陵之情;让消费者能享梦金陵,呈现睡眠关爱的金陵之享;提供阳光早餐酒店买中华烟,讲究面面俱到的金陵之典;发挥金陵特色菜肴的魅力,传承经典的金陵之味;创新设计,让消费者能歆享尊荣的金陵之魅;提供品牌专属形象萌宠的金陵之礼;体验金陵,呈现细意浓情的金陵之雅;优化体验,创新服务的金陵之梦;打造尽属贵宾登顶礼遇的金陵之尊。

从酒店入住、享受睡眠、品味美食、歆享尊荣等各个层面,金陵将对文化的深刻理解,融合到酒店的服务产品中,融入到住客的生活里,形成了金陵品牌独特的“细意浓情”,形成了金陵美肴,形成了金陵花道、书道、茶道,让原本无形的内容,被看见、听到、吃到、闻到、摸到,并且能让人从感官上与它充分融合,感受来自东方的婉约气质,打造具有中国服务特色的旅居文化。

具体到十大服务产品架构的一一拆解,我们可以看到金陵酒店对于细节的充分关注。利奥·巴斯卡利亚曾说:关注每个细节:我们往往低估了一次接触、一次微笑、一句友善的话语、一双聆听的耳朵、一席由衷的赞誉,或关怀他人的一个微不足道举动中所蕴含的强大的力量,这些力量,足以为我们的世界带来翻天覆地的巨变。

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金陵之享

以商旅客人尤其关注的睡眠服务为例,立足于全方位为宾客打造五维感官体验的完美“睡眠系统”,金陵酒店在听音助眠的声、萦香助眠的闻、小食助眠的味、好物助眠的触、心情助眠的形,五个细节上齐下功夫,提供满足需求的睡眠包,让身心疲惫的客人得到完美的睡眠体验。在大家习以为常的客房服务中,睡前一杯放在保温杯中的热牛奶、一张员工手写的心意卡片,都能让客人感受到被“重视”。

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在后疫情复苏推动力担当的餐饮模块,金陵酒店发扬创新淮扬菜系,使其成为酒店餐饮主打品种、经营亮点,并辅以金陵之味、金陵之典、金陵之魅展现金陵餐饮的独特优势。其中令笔者印象深刻的是“金陵之味”。从传承到创新,基于淮扬菜系,金陵酒店已经推出了四冷八热四点十六道 “金陵经典美食”。

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金陵美肴

在打造极具当地特色美肴的基础上,金陵酒店还定制金陵节气特选美肴产品。比如在今年中秋,金陵系列月饼销售也突破重围,共售出24万盒,该项数据为中秋献上一份满意答卷。

而金陵之魅则是金陵餐饮的加分项。这缘于站在背后的“金陵点菜师”,他们仔细聆听每一位消费者的心选口味,将金陵美食与当地特色菜肴有机结合,从合理膳食到健康养生,为之进行专属定制化服务。

借助细致的服务,金陵酒店收获了诸多的粉丝。据最新资料显示,金陵贵宾会员数量已经突破1000万。从0到1000万,和“金陵之尊”服务产品分不开。聚焦会员真实需求,金陵酒管将会员权益细化为权益礼遇和关怀礼遇。在权益礼遇方面,金陵酒店持续根据会员等级为之提供尊享礼遇产品。在关怀礼遇方面,则从VIP礼遇、升级礼遇、生日礼遇和尊享礼遇四个模块对会员进行全方位关怀,不断增强黏性。

“东方的”细意浓情成就“世界的”金陵

服务经济时代,中国服务将成为中国经济的主要增长引擎,而酒店作为城市窗口,也将肩负起自己的使命——传递东方美学与生活方式,输出不同于西方服务标准的中国服务,为中国国家形象增添一张"软实力"名片。

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“细在精准、意在卓越、浓在超值、情在人文”,金陵酒店以醇厚的人文素养与婉约的殷殷之情,铸就了“东方的、世界的”金陵连锁酒店品牌文化内核。在这个内核的指引下,金陵酒店不断复制延伸、深化创新——“当客人需要帮助时,就是我们用心为客人做事的时刻到了;当客人遇到困难时,就是我们让客人感动的时刻到了;当客人需要个性化服务时,就是我们给客人惊喜的时刻到了。”这就是服务的要义,也是中国礼仪之邦待客之道的有效实践。

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