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第 2 卷第 3 期2006 年 9 月Vol.2No.3Sep.2006烟 草 农 业 科 学 对我国部分替代进口烟叶工作的思考周冀衡1，刘建利2，余砚碧3，杨宏光4，杨春江5，罗华元6（1. 湖南农大烟草工程技术研究中心，湖南 长沙 ；2. 中国烟叶公司，北京 ； 3. 云南省烟草公司烟叶管理处，云南 昆明 ；4. 云南大理宾川县烟草公司，云南 宾川 ； 5. 云南省烟草科学研究所，云南 玉溪 ；6. 昆明卷烟厂技术中心，云南 昆明 ）摘要：分析了中国与津巴布韦在烤烟生产上存在的差距，阐述了对我国部分替代进口烟叶工作的思考。关键词：烟叶；替代进口；差距；思考中图分类号：S572文献标识码：A on Works to for Leaf in Ji-heng1, LIU Jian-li2, YU Yan-bi3, YANG Hong-, YANG Chun-, LUO Hua-yuan6（1. of and , , China; 2.China Leaf , , China；3.Leaf Dept. of Co., , China； 4. Dali Co., 67100, China; 5. , Yuxi , China； 6. of , , China）: The the in in and in China; and also the on works to works of for leaf in China. Key words: Leaf ； of ；；收稿日期：2006-06-11；修回日期：2006-06-26作者简介：周冀衡，男，江苏泗洪人，教授，博导，主要从事烟草生理生化和品质化学研究； （E-mail）国家烟草专卖局组织开展的 “部分替代进口烟叶”工作，通过两年的努力，部分基地生产的烟叶已达到或超过巴西烤烟的质量水平，也有一些近似津巴布韦的烤烟出现，但大部分试验示范点上种出的烤烟仍保持“中国特色” 。

特别是在大面积烤烟生产上，我国与津巴布韦、巴西烤烟的质量仍然存在很大差距。实践证明，一些试验烟区的生态环境与津巴布韦、巴西相差较大，基本上没有生产部分替代进口烟叶的可能性。综合分析，我国目前尚缺乏生产类似津巴布韦烤烟的系统技术储备和创新性研究。仅将我国现有烤烟生产技术进行简单集成，并不能大量生产出可以替代津巴布韦的烤烟原料。因此，我们通过对津巴布韦烟区的实地考察，在综合分析我国烤烟生产与津巴布韦存在的主要差距之后，提出将部分替代进口烟叶的工作集中在与津巴布韦生态环境相似的区域，针对可克服的主要技术障碍，组织系统攻关，通过重点突破，烟 草 农 业 科 学216第 2 卷带动替代进口烟叶工作的顺利进行。１我国与津巴布韦烤烟生产的主要差距中国与津巴布韦同属发展中国家，我国的经济、技术水平明显优于津巴布韦， 但两国在烤烟生产技术、管理和烟叶质量等方面存在着明显的差距。撇开自然环境因素，笔者仅就可克服的差距和障碍进行分析和探讨。1.1烟区合理布局方面的差距 据美国专家研究，生态环境、品种、栽培烘烤技术分别对烟叶质量的贡献率为 56％，32％，10％左右，生态条件是决定烟叶品质最重要的影响因素。

在美国烤烟产区布局主要集中在北卡罗来纳、弗吉尼亚、南卡罗来纳、乔治亚和弗罗里达五个州，其中北卡州烤烟种植面积和产量占全国的 2/3；巴西烤烟 95％集中种植在南里奥格兰、圣卡塔琳娜、巴拉那 3 个州，其中南里奥格兰州烤烟生产占巴西南部的 51％；津巴布韦烤烟也主要集中在东北和西北部的 3 个省区。从世界优质烤烟产区分布中不难发现，这些最适宜烤烟生长和烟叶质量较好的烟区多分布在北、南回归线附近。我国的烟草生产种植规模大，各地的经济发展不平衡，加上历史原因所造成的布局过于分散，至今一些不适宜或不太适宜种植烤烟的地区仍在大量种烟。而一些适宜种烟的地区，由于长期未科学地进行保护性栽培，烟区生产环境严重恶化，已不能继续种烟。一些地区由于整体经济发展， 种烟面积也在迅速萎缩。因此，调整我国烟区布局，把烟叶生产转移到适宜和最适宜的地域种植是我国烟草生产保持可持续发展的当务之急。 1.2烟田保护性栽培方面的差距津巴布韦种烟地区一般要实行 4~5 年轮作，充分体现了种地和养地相结合的优化耕作方式。经过 2~3年牧草的种植和土地休闲，利用牧草等深根植物，在提高土壤有机质含量的同时，有效地增大了耕作层，改良了土壤结构和通透性，既保持了土壤肥力水平，又能有效防止土传病害的发生。

种烟前作种植牧草，牧草桩茬还可增加土壤的覆盖率，防止耕作层因大雨冲刷被侵蚀。此外，为了改善土壤 pH 值，津巴布韦在耕翻土地时撒施石灰， 将土壤pH值调节到6.0左右，也是改良烟草种植土壤的有效措施。我国人口众多，人均耕地面积少，土地很难采取休耕养地式的轮作方式。研究符合我国国情的轮作制度，是稳定现有适宜烟区的根本。近年来，我国烟区布局作了一定调整，黄淮烟区由于生态环境、农村经济变化等原因，烟草种植所占比重有所降低，南方烟区的比重不断加大中国进口优质烟叶， “北烟南移”已成为不争的事实，但生态恶化和农村经济的变化也正在漫及南方烟区。如果再不重视烟田轮作、保护性栽培及可持续发展问题，若干年后我国“南烟”又将移向何方 ?1.3烟叶生产设备和烟田基础设施方面的差距津巴布韦的经济比我国差，但在烤烟种植生产上非常重视水资源和水利设施的建设。大多数烟叶生产环节都采取了机械化操作，普遍配套了喷灌设施和起垄机械，烤房的容量也较大，并以烟夹装炕，密集烘烤为主。机械化程度的提高，使烟叶生长整齐度好。但这些优势随着津巴布韦的经济衰退正逐步弱化，带来的直接反应就是烟叶产质量大幅度下滑，生产效益降低。干旱和病虫害是影响我国烤烟生产最大的自然灾害。

我国多数烟田缺乏有效的水利设施和灌溉措施，烤烟生产长期靠天定夺。因此，加强烟区水利设施建设和灌溉技术研究，是降低烟叶生产风险，提高烟叶质量稳定性的重要措施。在计划经济条件下，我国农业长期通过生产资料补贴的方式来缓解工农剪刀差，而在农业生产组织和技术推广中也不考虑劳动力成本所占的比例。随着我国市场经济的建设完善，烟农在进行生产成本和效益核算的同时，选择种植对象的能力和自主性也得到增强。此外，我国现有烤烟种植技术过于复杂，造成种烟劳动力成本和生产资料投入过高，这些已成为限制我国烤烟生产和质量稳定因素中带有普遍性的矛盾。1.4烟草种植规模方面的差距津巴布韦土改前全国约有 1700 个商业性私人烟叶生产农场，平均种植 40hm2（600 亩） ，大的农场种植达到 200~（3000~30000 亩） 。由于种植的规模较大，便于技术推广与组织管理，烟叶生产水平较高。但随着小农场比例的加大，津巴布韦这种优势在很大程度上被弱化。我国农业千家万户式的生产模式，使户均种烟面积很小，加上技术到位率和机械化程度低，难以适应我国卷烟品牌扩张后对烟叶原料稳定供应的质量和数量需求。根据我国农业生产特点，研究适合国情的烤烟生产组织模式也是十分重要的课题。

1.5烟草科研和技术推广体系方面的差距津巴布韦拥有世界级的烟草科研机构，集中了大批人才和科技储备，烟叶生产中拥有完善的技术推广体系、明细的专业分工和完全的商业化运作组织管理模式，使他们的烟叶生产管理看似简单粗放，实际在关键环节（烟区布局、烟田选择、品种选育、耕作制217第 3 期度、水肥配套、病虫预防、育苗和栽培技术、采收烘烤、配方打叶等）的把握上十分精准。津巴布韦在烤烟生产上不单技术水平高，而且技术推广的到位率等方面均具有很高水准。真正能做到种烟，就能种出高品质优质烟叶，就能获得很高经济效益。而在这些方面我们的差距更为突出。1.6烟叶生产观念方面的差距津巴布韦的商业化烟草种植历史，使农场主和烟叶供应商对市场需求极为关注，他们及时根据市场需求确定栽培品种、施肥配方和相关的栽培措施，并以市场需求来指导烟叶生产技术研发、生产过程控制、烟叶加工和经营销售。烟草公司对各个农场的烟叶生产进行全面的质量跟踪， 随时向农场主反馈质量信息。同时，各烟草公司对客户的烟叶质量需求了如指掌，烟叶生产组织完全以市场需求为导向。而我国烟叶生产市场引导不够，由于生产与市场需求脱节，导致盲目性较大。一些烟区生产出来的烟叶质量不适合市场需求，销售困难，甚至造成积压，但仍在种植生产。

而一些烟区烟叶质量好，市场需求量大，烟叶供不应求，但烟叶发展却受到一定的限制。今后应坚持市场需求和质量第一的方针，加大市场调节。1.7烟叶生产管理方面的差距津巴布韦在各烟草生产农场里都有一批很有经验的专业经理，烟农有明确的专业技术分工，在关键的生产环节上都由专业技术小组负责组织，尤其是烟叶的采收、烘烤、分级、销售和市场跟踪等关键环节上均由专业经理负责。为保证烟叶质量的稳定，导入了全面质量管理模式，在烟叶生产、销售过程中均有完整的质量跟踪记录和信息条码，从生产组织管理上实现了现代化。在这些方面我国与津巴布韦的差距更为明显。２对部分替代进口烟叶工作的思考通过对津巴布韦烟区的实地考察和分析我国与津巴布韦烤烟生产中存在的主要差距，笔者认为，可将替代进口烟叶工作集中在与津巴布韦生态环境相似的区域，针对可克服的主要技术障碍，组织系统攻关，通过重点突破的方式，带动替代进口烟叶工作的顺利进行。2.1选择相似生态区生态环境是形成烤烟香型和香气质、香气量最大的影响因素，我们根据津巴布韦所处的地理位置和生态特点，建议在我国沿北回归线，选择海拔高度为 1200~1800m；光照充足，年日照时数2000~2800h（生长期日照时数 1200~1600h） ，光质中蓝紫光和紫外光较高；雨季、旱季分明，年降雨量在800~( 生长期降雨量在 500~800 mm)；无霜期＞ 140d，大田生长期平均气温 19~22℃，昼夜温差大的烟区，作为重点烟区，进行系统的基地建设规划并组织攻关。

2.2选择相似土壤在符合上述生态条件的烟区中，选择 pH 值 6 左右；质地为砂土、壤砂土或砂壤土（土壤粘粒含量不超过 10%） ；土壤结构疏松，土层深厚，立地条件为高原平坡或丘陵的烟田。组织优势资源和力量，研究解决我国烤烟生产中存在的“适氮迟发、增肥高碱”等影响烟叶香气和可用性的矛盾，在具有相似性土壤上，采取改良土壤环境方法优化生产环境。2.3选择相似品种品种是人们种植烤烟可以对香气质和产质量进行调控的最大影响因子。应根据津巴布韦的品种特点，通过选种、引种、育种等方法，开发种植类似津巴布韦的中、多叶型（30–35 片）烤烟品种。在种植该类品种时通过严格控制留叶数（19–23 片）的方法，将烤烟有效叶整体移向中部，从根本上改变我国烤烟生长过程中前慢后快，假熟、拖黄，上部烟开片差，烟碱含量过高，组织结构紧密，部位间差异大，油分低，保润性差，香气欠佳等一系列矛盾，在选择相似品种的基础上研究与之配套的良种、良法。2.4烟水配套与肥水协调相结合进一步提高水分影响烤烟质量的认识，改变“烤烟不怕旱”的错误观念。在替代进口烟叶的示范基地率先改变烤烟生产靠老天的被动局面，降低干旱给烤烟生产带来的风险。

在全国大搞烟水工程建设的同时，加强肥水协调和涵养烟田水分及节水灌溉技术的研究。将我国优质烟区建设成“面积稳定、 肥水协调、优质稳产”的烤烟生产基地。2.5系统技术引进与自主创新研究相结合实现替代进口烟叶这一战略目标，绝非依靠引进几项国外先进技术和将现有生产技术进行简单集成就可以顺利实现的。我们在积极引进国外优质烤烟生产技术的同时，还必须与我国具体情况紧密结合，在工、商、研紧密互动的基础上，从“深耕、高垄，壮苗（以炼代剪） 、深栽，肥水协调，适度成熟，提香烘烤，配方打叶”等多方入手，搞好我国烟叶生产的自主创新研发。通过替代进口烟叶的技术开发和工业验证工作，在狠抓烟叶生产技术到位率的同时中国进口优质烟叶，积极采用先周冀衡，等：对我国部分替代进口烟叶工作的思考下转第 223 页223第 3 期朱显灵，等：世界香料烟生产形势分析到另外的资助， 至 2010 年， 欧盟的烟草生产将会锐减。只有那些市场有需求，售价高的烟草品种和类型会保留下来。香料烟，特别是传统的芳香型香料烟可能属于此类。不过， 其产量也毫无例外地会受到严重影响，下降明显。3.3我国的地位和作用主要香料烟生产国产量下降是否会给我国香料烟出口提供机会，或者说欧盟香料烟生产萎缩是否能引起我国香料烟生产的迅猛发展，一跃成为主要的香料烟生产和出口国。

这是一个诱人的议题，也是值得我们认真思考的问题。我国于 1951 年从国外引种香料烟，并在浙江新昌试种成功。近年来，我国香料烟生产在新疆、云南、湖北和湖南等省得到了一定的发展。目前我国香料烟种植面积为 左右，年收购量 6500t~7000t。我国香料烟现已进入国际市场，云南香料烟年出口量占其收购量的 50%–60%，新疆占 30%，国际市场对我国香料烟的需求量有逐渐增加的趋势［3］。由此可见，我国具备生产香料烟的自然条件，并已经拥有了一定的生产香料烟生产基础，存在着发展香料烟生产的可能。从自然条件看，在辽阔的疆域内寻找适合香料烟生长的自然地区并不困难，但建立香料...