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未来3年，酱酒利润池将向2000亿迈进。

文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）

数据显示，2019年，酱酒销售（厂家口径）达到1350亿元左右。酱酒头部企业和外来资本纷纷扩大酱酒产能，业内观点认为，随着新酱酒产能的释放，酱酒的销售额（厂家口径）势必向2000亿迈进。未来3年，酱酒的渠道代理利润也将向2000亿迈进。

这个数据背后，实则是一个巨大的利润池，对于酒企、酒商而言，抓住当下一切可利用的平台，是下一步抢占市场的重要落脚点。对于珍酒而言，2021年春糖，参加在成都世外桃源酒店举办的酱酒之心主题展，便是一次重要的契机。

在“要把茅台酒搞到一万吨”的宏伟夙愿下，1975年，“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目立项启动试验。历经10余年试验的探索贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，“易地茅台酒”在1985年10月通过国家科委鉴定。随后因高层题词“酒中珍品”而定名为珍酒，被认为是最具性价比的高端酱香型白酒品牌。

在珍酒的销售模式中贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，“合伙人”制度是重要一环。近年来，在合伙人制度下，珍酒在省内外市场均获得全面增长，目前已在贵州、河南等省份取得阶段性成功，销售额进入酱酒一线品牌集群。

据了解，2021年，珍酒将加大投入，在山东、广东、湖南等省份，着重发展优秀城市合伙人与团购合伙人。酱酒之心作为2021年春糖期间一一个专注酱酒的展会，前来观展的酒商无疑是珍酒的目标人群。

跨越三个时代而来的荷花酒，与酱酒之心主题展也有一个约定。

“仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一”，《遵义府志》中记载的酒，便包括荷花酒厂的前身吴氏酒坊所酿之酒。大浪淘沙，沉者为金，在历史的长河中，荷花酒始终扎根赤水河畔。

2014年，荷花酒涅槃重生，再迎新发展。2018年，荷花品牌开发和大数据研发营销中心落户雄安，并成为我国唯一一个烟酒齐飞的“双核心”品牌。2020年，荷花取得33类白酒类商标，自此，荷花真正开启“品牌时代”。

对于荷花品牌而言，如何快速提升品牌力是其未来开拓市场的重点。酱酒之心主题展日均客商流量达3万人，并提供众多品牌宣传资源，与荷花酒的需求十分契合。

除此以外，此前在第21届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛中夺得大奖赛金奖的铁盖·钓鱼台，也将亮相酱酒之心主题展。

产于茅台镇的铁盖·钓鱼台，是仁怀红缨子糯高粱酿造而成，因支链淀粉含量高，酒质更为优越，最终酒体是由专家用多年老基酒精心勾调而成，酒体微黄醇厚，粘稠挂杯明显。

在酒品类中，铁盖常见于洋酒、葡萄酒和清酒，由于铁盖有极强的时代感和稀缺性，铁盖·钓鱼台也采用防扭断式金属铁盖，具备耐腐蚀、密封性好、不漏不跑的特征，更利于长期保存，收藏价值极高。进入市场后，铁盖·钓鱼台也凭借独特的瓶盖设计和优秀的品质夺得消费者青睐。

极具稀缺性的高端酱酒品牌，也需要进一步与市场接轨。此次在酱酒之心主题展中，铁盖·钓鱼台将与酒商近距离互动，让酒商切身感受高品质酱酒的魅力。

面对2000亿的酱酒利润池，机会永远只留给有准备的人，酱酒之心主题展正在抛出橄榄枝。