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想喝茅台，就喝这款酱香白酒

喝了这么多年的酒，什么清香浓香等，百不忌口，但现在终于爱上了酱香酒，而且“情有独钟”

都说怀仁市酱香酒的香气，是最复杂的酒香。这两天在茅台镇参观酒博物馆和制酒企业，对于酱酒的基础知识又有了进一步的了解。茅台镇的酱酒，制酒的一整个周期需要耗时一年，总共经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这就是茅台镇酱香酒完整的"12987"工艺。

后来在各酒企品鉴各种酱香酒，唯独对“百年老街”这款酱香酒最认可，喝多了不上头，口不干，不辣喉，空杯留香，第二天早晨呼出的气体都是粮食的味道。这款酒是原茅台酿酒师牟光禄大师主导酿造。现在已经75岁高龄的牟光禄酿酒大师，当过兵贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，也从过政，70年代转业回到茅台镇，在茅台酒厂担任过一线工人，班长，车间主任，当支部书记，到最后的茅台资深酿酒师，虽然现在已经退休，但是现在主导酿造的百年老街，酿造工艺取材和茅台酒厂同出同源，6年窖藏以上，使用5年的基酒和10到15年不等老酒兑调而成！酒体酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，喝起来和茅台没什么差别，各位酒友都可以尝尝。

酿酒大师牟光禄说过酱香酒正确的喝酒方式：存新酒喝老酒贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，现在买，明年喝！酒越放越香！

越好喝的酒年份越老，酒色越黄，喝着越醇香，喝过“百年老街”朋友，是否与我有相同的感觉！