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晨光熹微，伴随着空气中浓郁的酱香，贵州茅台镇酒厂的师傅们也开始忙碌了起来，酱香酒讲究的是阴阳调和，需要消耗大量的时间和精力。一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，在经过长时间的窖藏、调配，一瓶好酒就在此诞生了。

一瓶好的酱香酒我们归纳为三个方面去感知它:第一方面是知根，知道我们这瓶酱酒酒是否为纯粮酿造，还是用食用酒精勾兑的。第二方面是知底，指的是知道这瓶酱香酒到底储存了多长时间，那么一瓶好酒至少是储存5年以上的。第三是感知，品饮酱香酒，喝到微醺甚至是一醉方休，我们用身体去感知，晚上口不干、第二天头不疼，身体不是很难受。在这样的情况下，我们才能评判这瓶酒是不是酱香好酒。

不要看这小小的茅台镇，这是酒的世界，酱香的海洋。茅台镇隶属于贵州仁怀市贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，是茅台酒厂的起源地。在茅台镇有众多中小学型酒厂，在于茅台酒厂同处7.5平方公里核心产区这一独特神秘的地理环境，传承着千年的酿酒工艺。传闻，茅台镇外无茅台，那么仅仅只有7.5平方公里的神秘产区，真的有那么神秘吗？

说到神秘茅台可以归类为四个方面。第一是茅台镇的空气，第二是茅台镇的水，第三是本地的红缨子高粱，第四是茅台镇的地质地貌，通过这几个方面成就了茅台镇得天独厚的自然条件。

上世纪70年代，老一辈国家领导人，为实现要把茅台搞到一万吨的宏伟夙愿贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，经过十余年的努力探索，有力的佐证了“茅台镇外无茅台”的说法。如今这个趋于互联网的时代，原先隐藏在神秘茅台镇的酱香白酒，也是迈开了脚步能被更多人知晓品尝。