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全兴酒厂我去过，和这个酒厂有业务关系，全兴股份是以前的名称，在全兴改制后就是全兴酒业有限公司了，现在。

又改了，叫水井坊公司了。

实际上都是同一个企业，这个企业以前是国营成都全兴酒厂，生产的酒全兴大曲是中国的老八大名酒之一，来自其酒质很好，很醇香净爽，是值得一品的好酒。

水井坊是全兴酒业的高端产品，和茅台，五粮液，剑南春齐名。

现在又生产了全兴润藏系列，在2010年成都糖酒会和全兴酒业公司的领导在一起喝过一次，酒质真是太好了，价格只是200多元，但五百元以上的酒也不过如此。

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全兴酒业编辑 | 删除 | 权限设置 | 更多▼ 更多▲ 设置置顶 推荐日志 转为私密日志 徐州全兴商贸 发表于2009年07月10日 21:11 阅读(3) 评论(0)分类： 个人日记 权限: 公开产地全兴大曲产于四川省成都市成都酒厂，该厂1951年创皮建。

成都市位于四川盆地西北部。

这里平畴千里国去，土地肥沃，气候温和，农业兴盛，自古以来就有“佳酿之乡”的美称。

三国时的刘备建蜀汉于成都，曾下禁酒令，对于家有酿酒器具者都要处罚。

可见当时酿酒饮酒之风已成民间习俗。

唐代己，成都酿造的名酒就更多了。

诗人张籍在《成都曲》中吟到：“万里桥边多飞酒家，游人爱向谁宿”。

当时的万里桥就是现在的成都南门大桥。

据史料记载，当时这一带街上酒旗招展，酒家林立，客人饮酒后可以在酒店留宿。

雍陶诗云：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。

南宋时，成都的酿酒业更为兴旺。

娘把[编辑本段]渊源民苏率型毛任呀天府之国多佳酿、蜀都自古飘酒香。

成都这座中国历史文化名城的大量出土文物，带来了远古的信息：成都酿酒，至少有3000多年的历史了。

古蜀"三星堆"、"金沙"文化遗址近万件出土文物中，觯、瓮、罍 、盉、钵、盏、爵等大量酒凯哪第露德成鱼道肥耐减器、酒具，令人叹为观止，烂然袒示了西蜀酒业的久远、兴旺和"以酒曰礼"的礼仪文化；

市内考古发掘的重点文物东汉去著留画像砖上，"酿酒"、"酒肆"、"宴饮"等真切场景历历地目，勘阅出"酒"与人类生息相随的行踪，也提孔食谈留缺径卫等皮武常示了中华民族独创的酿酒工艺的起源；

古代文豪李放序细著既限危白、杜甫、白居易、李商隐、苏东坡、黄庭坚、陆游等于此流连忘返留下的千古绝唱，更为蜀都美酒的源远流长镌刻下不朽的馨香史诗。

在成都考古验证的众多"中案支深呢国之最"中，堪称"世界之最"的有三项：一是世界上最早的雕版印刷术，二是世界上最早的货币"交子"，三就是世界上最早的白酒酒坊。

"闻道成都酒、无钱亦可求"（唐·李崇嗣）、"自到成若套祖高都烧酒熟、不思身更入长安"（唐·雍陶）。

成都酒业之兴旺、酒文矛团找天数货持末广师联化之发达受益于得天独厚的山水风物、人杰才荟的天地灵气和物阜民安的商贾旺市。

据史料记载，唐、宋、元千末厂牛情血应、明、清以至近代困职期去北太，成都酿酒业为全国之冠。

北宋中期当朝政府已在成都设立二十八处"酒务"，统制酿酒、实行专卖。

每年征收酒税高达40余万贯，位居全国之首；

南宋时代的1129年，以成都为主的四川酒税已高达690余万贯。

蜀都之酒美名天下，是极为宝贵、举世无双的历史文化遗产，与中华社会文明的进步具有密不可分的联系。

以蜀都美酒为代表、以固态生物发酵为答交水乙省声因专本的中国浓香型蒸馏白酒的酿造工艺，是中华民族独创的国粹、民族智慧的结晶，其起源地经科学考证就在成都水井街酒坊遗址。

根据酒业专家对中国白酒酿造工艺发展史的研究，占主导地位的观点认为，中国蒸馏白酒及其酿造技术是由古代都市起源、随着汉文化传播向边远地区扩散的，蜀都美酒先于各类"村烧"以及夜郎、人之酿早有定论。

杜甫诗曰："蜀酒浓无敌，江鱼美可求"，正是对蜀都这种浓香型蒸馏白酒的礼赞，其晶莹透明、窖香浓郁、纯味绵甜、适口爽净、回味悠长的特点，正是全兴名酒秉承的风格；

其"火、水、曲、人"的精酿技艺，已成为全兴酒业兴盛不衰的秘诀。

据近代考证，成都酒业经两汉的兴盛发展，源远流传至唐宋时期，早已名酒辈出，仅见于史籍的就有近十种。

蜀都府河沿岸，以酿造美酒名扬神州各代的"锦江春"、"水井坊"、"天号陈"、"浣花堂"、"福升全"、"全兴成"等名酒坊一脉相承、绵延千年。

唐宋时的名酒"锦江春"，产于成都东门外灈锦江畔。

它以"新泉"、"薛涛"两口美井的优质泉水为水源，采用作坊内的传统工艺精酿而成，在当时远近闻名。

随着岁月流逝，"新泉"已芳踪难寻，"薛涛"却清冽依旧，这同一眼清泉在延绵数百年之后，经"福升全"烧坊的酿酒师之手，酿成了同样芳香四溢的美酒--薛涛酒，即全兴大曲前身。

"福升全"烧坊于元末明初在成都东门外大佛寺附近的水井街酒坊旧址中重建，烧坊以大佛寺内镇于传说的"海眼"之上的"全身佛"倒读的谐音取名，取用邻近的"薛涛"井水酿酒，并将第一代新酿定名为"薛涛酒"，向世人表明了自己恢弘前人业绩，创造天下名酒的崭新气象。

薛涛酒一问世即大获成功，顿时间福升全门庭若市，沽客络绎不绝。

时有文人冯家吉在《薛涛酒》一诗中咏到：枇杷深处旧藏春，井水流香不染尘。

到底美人颜色好贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，造成佳酿最熏人。

随着福升全老号的不断发展壮大，因街坊狭窄，福升全老址已不适应扩大经营的需要。

1824年，老板在城内暑袜街寻得地址，建立了新号。

为求吉祥，光大老号传统，决定采用老号的尾字作新号的首字，更名为"全兴成"，用以象征其事业延绵不断，兴旺发达。

"全兴成"建号后，继承福升全的优良传统，普采名酒之长，把握住"窖池是前提，母糟是基础，操作是关键"的宗旨，对原来的薛涛酒进行加工，创出的新酿统称全兴酒。

这酒窖香浓郁，雅倩隽永，加之暑袜街市场环境更好，全兴酒的销量和名气一下子远远超过以前的薛涛酒。

数年之间，全兴酒名噪川内川外，"全兴成"门前熙熙攘攘的场面，简直到了令市内同行眼红的地步贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，更有许多有关"全兴成"和全兴酒的奇闻轶事在蓉城广为流传。