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茅台镇的酱香酒哪个牌子好?一说茅台镇,第一反应就是茅台,其实茅台镇7.5平方公里可不仅仅是茅台一家。

而放眼全国960万平方公里,却只有赤水河这一个地方能被叫做“酱酒核心产区”,也只有茅台镇才能出茅台这样的真酱酒。

茅台镇和其他地方到底有什么不同?来详细说说:

1、仁怀市本地高粱与其他高粱的区别

酿造茅台使用的原料均是产自仁怀市及周边邻近地区的红缨子高粱,特点是皮厚、粒小、高粱中含有的直链淀粉达到了88%(一般只有70%-75%),且仁怀市本地红缨子,耐蒸煮,颗粒稳定,有利于多轮次翻烤。

12987工艺,“7”代表7次取酒,只有仁怀本地的这种红缨子可以取酒取到7次。

本地红缨子优质且价高,每年一出来就已经被茅台镇上各家酒厂订走,这也是为什么茅台镇酒优于其他地区。

2、茅台镇得天独厚的气候优势

云贵高原地势海拔3000～4000米,四川盆地海拔多在1000～4000米之间,而茅台镇位于贵州与四川之间的赤水河河谷,海拔只有500～800米,而且四面环山,这样的地方温度稳定、湿度大、海拔低氧气足,环境非常有利于微生物生长,是酿酒的最佳地点。

地理位置得天独厚,酿造高粱也优于其他地方,茅台镇的酱酒自然与众不同,老天爷赏饭吃,想不火也难。

茅台镇上酱酒厂大厂小厂林立,今天就来说说,茅台镇的酱香酒哪个牌子好?

一、茅台

茅台自是不比多说,但绝大多数人只知其一不知其二,茅台旗下产品也有高低之分贵州茅台镇荷花酒和荷花烟,并非所有茅台旗下产品都是出自茅台镇正宗的坤沙酱酒。

比如:最火的飞天茅台,就是纯坤沙工艺,1年酿造+5年坛储后上市。比飞天更加优质的精品、五星茅台也是同样。

但茅台还有系列酒产品,比如王子酒、茅台迎宾,这两款价格不高,但都使用周边地区的红缨子高粱,高粱的品质上不如飞天的。

拿迎宾酒来说虽说价格便宜,但却不是坤沙酒,而是翻沙工艺,原料上使用碎高粱和茅台的边角料加入部分新高粱发酵,得到迎宾酒的基酒。

所以,迎宾其实并不是正宗的大曲酱香型白酒了,入口的口感前段是比较好的,酱香浓,入口柔顺,但在中后段酒就比较乏力,会出现涩感和杂味,也是翻砂工艺不可回避的。

二、国康1935

国康既是贵州省仁怀市国康酒业有限公司,位于茅台镇核心产区,与茅台酒厂同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物菌群,使用的同样是仁怀本地的高粱,基础条件上国康和茅台并无二致。

国康和茅台的不同在于,茅台主要定位高端市场,国康主打“老百姓的口粮酒”,国康以性价比著称,最难得的是国康不多的产品中,每一款都是正宗坤沙酱酒。

国康1935是国康酒出的百元性价比爆款,原料全部来自仁怀市本地出产红樱子糯高粱作料以及优质小麦做曲,而且是正宗的坤沙工艺,仅凭这两点,就知道酒质是有保障的。

国康1935,酒体粘稠,挂杯漂亮,闻香:酱香浓郁,一开瓶不一会儿就是满屋酒香,沁人心脾,入口:爆香,口感丰富细腻,舌根甘润无比,醇厚优雅、入喉绵柔顺滑、落口爽净,饮后回甘明显,香味儿久久不散,意犹未尽,让人越喝越想喝。而且喝完不上头,不口干,多喝一点第二天也不会头疼贵州茅台镇荷花酒和荷花烟,最适合朋友几个小酌几杯。

茅台镇的酱香酒品牌不多,这两家是大家公认比较好的,各位可以尝试