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想喝好酒,请选茅台镇酱香酒

在中国这个白酒的故乡,酱香酒则是白酒的典范,我们大家可能都听说过这样一句话,“酱香热、酱香火、酱香更健康”,因为据史查证,公元前135年贵州茅台镇荷花酒和荷花烟,汉朝使臣唐蒙出使南越,期间有缘喝到酱香型白酒,其独特的口感令其兴奋不已。随后他将此酒献给汉武帝,武帝大赞。酱香酒在民间也被称为政治酒、贵族酒,早在汉朝以前,怀仁已盛产美酒。也是因为酱香酒有这样的特性:喝好酒、喝健康的酒,才让酱香酒得以出现在市场大众的眼中,而这一切还得从茅台镇酱香酒开始。今天,鬼哥就给大家说一下,想喝好酒,为什么要选茅台镇酱香酒?

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一、为什么说茅台镇的酱香酒好呢?

因为正宗的酱香酒一定是从茅台镇7.5公里的核心产区酿造出来的。说酱香酒是健康的酒,是因为其对人体刺激性少,不上头;且酸度是其他酒类的3-5倍,可软化血管,这点是经过中西医认可的;这是因为利用了茅台镇的特殊环境气候,以当地红缨子糯高梁、冬小麦为原料,水取赤水河,经“12987”的古法酿造,多次发酵、多次取酒等独特工艺酿制而成,和茅台酒一脉相承。另外就是酱香酒的酚类化合物是其他酒类的3-4倍,其功能能与葡萄酒比肩。

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二、茅台镇酱香酒的工艺是什么?

我们知道,茅台镇酱香酒酿造工艺大致可概括为三高三长;三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;三长主要指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年,期间二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒;端午踩曲、重阳投料,严格按照节气进行,一年一个生产周期贵州茅台镇荷花酒和荷花烟,再经三年窖藏,才得以灌装出厂;而这种酿造工艺与其他香型白酒极为不同。这也就是说为什么茅台镇的酱香酒好的原因。

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其实,茅台镇的酱香酒才是正宗的,也是最可能生产出与茅台酒相似度高的酱香酒,这不是我自吹自捧,而是众多酒友的反馈总结,是白酒界认可的。虽然说酱香型白酒不是稀缺酒类,但也不是任何一个地方的酱香酒都是好喝的,优质酱香酒也不是很随便就能有的。想要有优质的酱香酒,还是得有可靠的酱酒人和渠道,正如说:有缘千里来相会,无缘见面不相识!今天的白酒知识就为大家介绍到这里,鬼哥愿将所知道的全部教给大家。请欢迎关注和私聊鬼哥,了解更多!

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