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在中国，人们一提到酱香白酒，95%以人都会想到茅台酒，提到茅台酒就不得不说一下茅台酒的产地—贵州省遵义市仁怀市茅台镇。说起酱香贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，茅台无疑是个中翘楚，但酱香酒绝不止茅台，正所谓好酒出自好地方。在茅台镇上还有很多酱香型白酒，但是一直以来都有人问一个问题，那就是到底茅台镇上的酱香型白酒好不好？值不值得买？今天，赵磊就带着大家一起来看看我们该如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒，回答一下购买的问题？

第一，首先要了解茅台镇的酱香酒就一定是好的吗？当然这个问题来看，真可谓是仁者见仁，智者见智，酱香型白酒按照其酿造工艺的不同可以分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒，从品质上讲，最好的是捆沙酒，也就是我们常说的传统工艺的酱香型白酒，品质依次降低。其代表为贵州茅台;最差的是窜香酒，市场上销售价在35元以下的产品基本都是这类产品。这种酒喝到嘴里的酒不会很粘口，而且喝下去也感到很柔滑，非常容易下咽，但也容易上头。

第二，茅台镇的酱香型白酒有什么优势？茅台镇的优势就是在于其独特的地位位置，在酿酒上有特殊的地理优势，地理位置会涉及到温度、湿度，而这些会影响到酒曲的发酵。除了特殊的地理位置，茅台镇还有其专有的赤水河河水和当地的特有的酿造原料贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，赤水河河水富含多种矿物质及微量元素，微甜爽口，这也是茅台镇诸多酒厂所采用的水源。不过从目前的情况来看，茅台酒已经不是用来喝的，而是成为炒卖的商品以及身份的象征。致使茅台酒厂同处一地的茅台镇其他品牌的同类型白酒开始日趋常见。

第三，怎么知道一款酒值不值得买？我们知道，不少人来茅台镇寻找酱香酒，但却是乘兴而来，败兴而归，很大一部分原因是因为他们不懂得挑选。我们常说”酒香不怕巷子深“，酱香味已成为评价一瓶酒值不值得买的一个大因素。从传统意义上来说，酱香酒有三种味道，第一种酱香是由芳香族化合物发出来的一种香味香气，酱香味好，口感优雅细腻。第三种醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，还起到缓冲，第三种醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，还起到缓冲，改善酒体，覆盖燥杂，延长后味，提高酒质”的重要作用，虽香味不及酱香型但味道醇甜协调。同时，还有改善酒体，覆盖燥杂，延长后味，提高酒质”的重要作用。第三种窖底香，有种突出窖泥香味，香味香气浓郁，且凸显柔和，是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气。